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Nouilles maison

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C'est une recette de ma grand-mère, qu'elle m'a appris à faire. Ils sont coupés au couteau et étalés avec un rouleau à pâtisserie.

  • 4 œufs
  • une pincée de sel
  • autant de farine qu'il en contient

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Nouilles maison :

Mettez les œufs dans un bol, ajoutez du sel, 4 cuillères à soupe de farine et mélangez bien.

Ajouter progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte pas trop dure, pour pouvoir l'étaler avec le rouleau à pâtisserie.

Divisez la pâte en 3. Prenez chaque côté et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle mesure 3-4 mm. Puis saupoudrez-le de farine, mettez-le sur un rouleau à pâtisserie et avec vos mains tirez-le horizontalement sur la pâte (sans appuyer) et roulez-le puis tirez-le vers nous.Nous faisons cela quelques fois de chaque côté, jusqu'à ce qu'il devienne mince (pour voir à travers).

Les feuilles de nouilles sont laissées à sécher pendant environ 30 à 40 minutes. Rouler la feuille en deux et couper avec un couteau en fines lanières.

Déballez à la main et laissez sécher à nouveau.

Sites de conseils

1

J'ai obtenu 11 cuillères à soupe de farine. Il faut faire attention à la farine, si c'est trop elle va coller très fort et s'effriter.

2

Il faut veiller à ne pas laisser la feuille trop sèche car elle s'effrite à la coupe.


Vidéo: Recette de Nouilles sautées aux crevettes caramélisées - 750g (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Bajas

    Les lettres de quelqu'un - Alexia)))))

  2. Joben

    Excellent article, vous ne rencontrez pas souvent une compréhension aussi profonde de l'essence du problème, essayez d'écrire plus souvent

  3. Mimis

    Le message est loin

  4. Wildon

    Wacker, il me semble une excellente idée



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