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Maquereau sur lit de légumes

Maquereau sur lit de légumes


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Personnellement, j'aime le poisson frais, mais ceux de la maison préfèrent le maquereau surgelé et avec cette recette, je ne manque jamais, c'était vraiment savoureux - a déclaré Roberta.

  • 2 gros morceaux de maquereau surgelé
  • 2 grosses pommes de terre
  • 2 grosses carottes
  • 2 oignons blancs
  • 2 fils d'oignon vert
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 citron
  • 10 olives pour la décoration
  • huile pour plateau graissé
  • sel
  • 1/2 tasse devient blanc

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Maquereau sur lit de légumes :

J'ai nettoyé le poisson maté, coupé sa tête et sa queue. Je l'ai coupé en deux dans le sens de la longueur et je lui ai donné du sel. Séparément, j'ai nettoyé les légumes, les ai coupés en tranches, les ai salés et poivrés et les ai mis dans un bol en yena graissé avec un peu d'huile. J'ai placé le poisson dessus, saupoudré les tranches d'ail, les olives, les oignons verts et les tranches de citron. J'ai versé le vin courbé avec autant d'eau, je l'ai recouvert de papier d'aluminium et l'ai mis au four pendant 1 heure. Dix minutes avant de le sortir du four, j'ai soulevé le papier d'aluminium pour qu'il prenne de la couleur.

Bon appétit!


Mettre sur un lit de légumes

Pendant ce temps, préparez soigneusement les légumes que vous utiliserez. Coupez-les en plus petits morceaux, juste pour une bouchée. Mettez-les dans la poêle et saupoudrez-les d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel, de poivre et d'herbes.

Sur le lit de légumes, disposer les morceaux de poulet, après les avoir graissés à l'huile d'olive et assaisonnés de sel et de poivre.

Laissez le tout au four pendant une heure, jusqu'à ce que le poulet soit prêt. Sortez-le ensuite sur une assiette et laissez reposer un moment avant de servir.

Mélanger les légumes et cuire encore 5 à 10 minutes si nécessaire. Servez-les avec du persil frais sur le dessus.

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Maquereau à la sauce tomate, au four

Pour ceux qui aiment le poisson, cette façon de cuisiner peut être très attrayante. Le maquereau cuit au four à la sauce tomate sonne bien, même pour ceux qui ne tolèrent pas si bien le goût du poisson.

Le poisson peut être consommé dans de nombreuses recettes, pas seulement frit : dans les soupes, les tartes, les boulettes de viande. Cette recette est très facile à réaliser, même pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience dans l'art de la cuisine.

Maquereau à la sauce tomate, au four - recette

• 5 poissons maquereaux
• 500 g de concentré de tomate
• 1 carotte
• 1 poivron
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 feuilles de laurier
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de sucre brut
• sel et poivre

Le maquereau, frais ou congelé, est nettoyé, la queue et la tête sont coupées et bien lavées, après quoi il est coupé en morceaux appropriés. (Idéalement, vous devriez utiliser du poisson frais). Il peut également être laissé entier (sans tête). Bien frotter avec un peu de sel, de poivre et d'origan moulu, puis réserver.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Il est placé dans une plaque de cuisson à parois hautes. Arrosez de vinaigre et saupoudrez de sel et de poivre. Disposez les tranches de maquereau sur ce lit de légumes.

Mettez le plateau dans le four chaud. Faites correspondre le feu et laissez reposer 20 minutes.

Préparez ensuite la sauce qui sera versée sur le poisson. Dans une casserole, mettre le concentré de tomate, 1 tasse d'eau, le poivre finement haché et le sucre. Laisser bouillir quelques minutes.

Sortez ensuite le plat du four et versez la sauce dessus. Casser les feuilles de laurier et les mettre en place. Remettez la plaque au four et laissez le poisson pendant environ 40 minutes pour bien pénétrer.

Cet aliment a un goût similaire à celui des aliments en conserve de qualité commerciale. Il peut être servi avec des légumes verts (persil), de l'ail, du citron, du pain ou de la polenta.

Le maquereau à la sauce tomate est aussi bon chaud que froid. Il est beaucoup plus savoureux le lendemain, après qu'il ait fait froid et que les saveurs se soient combinées et amplifiées.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Le poisson est bien nettoyé, à l'envers et lavé. Mettre le poisson, le vin, le paprika et le jus d'1/2 citron dans un bol. Laisser mariner le poisson environ 2 heures.

Pendant ce temps, râper la carotte, couper l'oignon en juliennes. Coupez les tomates en cubes et hachez finement l'aneth. 1 citron et l'autre 1/2 citron coupé en rondelles.

Après avoir mariné, placez le poisson dans une casserole. Ajouter l'oignon, la carotte, les tomates et 1 à 2 tranches de citron coupées en quartiers. Le jus dans lequel le poisson a été placé est versé dans le plateau. On goûte délicat et assaisonné. Mettez le poisson au four pendant environ 45 minutes, à feu moyen. Après la cuisson, placez le maquereau sur une assiette.
Des légumes cuits, nous gardons quelques tomates en dés. Le reste des légumes mélangés au vin de la barquette, on les passe au mixeur. Une sauce se forme. Garnir le maquereau de tranches de citron et de tomates mûres confites.

Saupoudrer d'aneth vert. La sauce est servie côte à côte, tiède dans la sauce.

Vous pouvez également essayer cette recette vidéo


Lapin sur lit de légumes

Dans une casserole (la casserole la plus profonde que l'on puisse mettre au four) mettre le saindoux. Nous nettoyons l'oignon, la lumière, les carottes, le persil, le poivron et le beignet. Nous coupons l'oignon en tranches plus épaisses, nous coupons les carottes et le persil en tranches, nous coupons l'ail, le poivron, le piment et le beignet en tranches.

Nous assaisonnons la viande de lapin avec beaucoup de sel et de poivre. Nous avons tout préparé, voyons maintenant ce que nous devons faire ensuite. Dans le bac dans lequel on a préalablement mis le saindoux on place les oignons, les carottes, le persil, l'ail, les poivrons (gras et piquants), le beignet puis on met par dessus les morceaux de viande épicée et les morceaux de lard fumé et les feuilles de laurier.

Versez plus de 300 ml de vin blanc sec (semi-sec) remplissez d'eau jusqu'à ce que la viande ressemble à des îlots, saupoudrez un peu de délicat et 1/4 cuillère à café de thym.
Mettez le tout au four et attendez patiemment que la viande dore. Servir avec une purée de pommes de terre.


Maquereau sur lit de légumes - Recettes

Un excellent repas avec du poisson ! Je ne suis pas vraiment fan de maquereau, mais ce filet n'avait vraiment que 2 petits os et beaucoup de viande savoureuse.

Je l'ai cuisiné sur le gril car j'aime généralement faire cuire le poisson au four ou sur le gril et éviter de le faire frire.

  • 4 morceaux de filets de maquereau, 150 g de légumes mexicains, un petit cube de beurre, 3-4 champignons, sel, origan, poivre, citron.

J'ai graissé le gril avec du beurre et placé le poisson. J'ai ajouté une pincée de sel, un peu de poivre et du jus de citron. Je l'ai tourné d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Puis je l'ai sorti dans une assiette.

J'ai jeté les légumes mexicains dans un peu de beurre, puis j'ai ajouté du sel et de l'origan.

J'ai fait durcir les champignons dans le beurre pendant quelques minutes.

J'ai servi le poisson sur un lit de légumes, avec les champignons à côté et des tranches de citron.

4 Réponse à "Filets de maquereau sur lit de légumes"

Goûts sains. J'aime beaucoup la présentation aussi !

Mariette, merci beaucoup ! Ton blog est très beau, aujourd'hui je l'ai découvert :)

ça doit être bon je vais essayer

J'ai beaucoup aimé cette version ! Dites-moi si vous l'avez aimé quand vous l'avez essayé. Spor !

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30 commentaires sur Maquereau au four, sauce estragon et moutarde

Très très bon, ils s'en sont bien sortis à mon grand étonnement :))

Super beau look, bonne chance!

félicitations pour tout ce que vous faites et vous vous en sortez très bien ! mais je ne vois pas les photos de la recette :(

Iulia, merci pour les cartes de vœux, mais je ne comprends pas pourquoi vous ne pouvez pas voir les photos de la recette, je les vois :(

Tous les jeudis, mon Ianis, pape obligé. Aujourd'hui, jeudi, il a dégusté le meilleur poisson : Maquereau au four, & #8230 Délicieux ! Je vais certainement le refaire!
beaucoup de bisous

J'embrasse le petit poisson papaye :* ! Portez-vous bien (je suppose que vous avez
goûté et vous). Alors, quel goût avait-il ? : P A & #8222putit un poisson & #8221 au ba? : =))

Il a un goût extraordinaire. Et le top ! la puanteur a disparu ! Très bon. Ianis en a mangé un entier.

Je vais faire une super recette de poisson aussi.

Laura, j'ai une question. Vous y avez écrit les ingrédients de la moutarde de Dijon. Seulement j'ai cherché partout dans l'hypermarché et la moutarde de Dijon était une pâte ordinaire, sans les haricots que l'on voit sur tes photos. J'ai finalement pris un pot de haricots avec de la moutarde française dessus. C'est dit sur ton pot ou tu as un plus Dijon avec staif ?

Laura, j'ai un pot de moutarde aux grains entiers, je l'ai pris de Serbie. Il est écrit quelque chose comme Dijonski francuski blablabla :)). Mettez une moutarde aux grains entiers.

Laura, j'ai mis celui qui disait français. Il s'est avéré super bon. J'oubliais que j'aime toujours le maquereau, je le trouve très savoureux.

Je suis si contente, Laura, d'aller bien !

Écouter? Ce maquereau peut-il survoler ? :)
J'aimerais bien faire cette recette aussi, car elle a l'air très bonne, et j'aime beaucoup l'association estragon et crème sure, mais je n'aime pas trop le poisson :/

Allez, tu es super : =)) ! Tout ce qui nage sous l'eau a un goût de poisson ! : =)) !

Je garde la recette du jour avec lâcher de poisson -)
Une splendide journée du 8 mars, joyeux anniversaire !

Adelina, ne me dis pas que tu l'as déjà fait ?!

C'est une recette merveilleuse. Je pense que je pensais qu'aujourd'hui j'ai fait du maquereau au four, pas la même recette, mais nous aimons beaucoup le maquereau fait et comme les sardines, le mauvais côté c'est qu'il est difficile à digérer et c'est dur sur l'estomac. Peut-être que ta recette sera meilleure que celle que je fais, je vais l'essayer la semaine prochaine. On mange du poisson une fois par semaine. Peut-être que tu peux nous faire des recettes de jeûne, ou au moins nous donner des idées. so & #8222charms & # 8221 que les bonnes choses spéciales sortent.
.

Carmen, je suis contente que ça te plaise. C'est bien que tu t'es habitué à manger plus d'une fois par semaine, j'espère que je créerai cette habitude aussi. Si vous essayez la recette, je vous attends avec des impressions !

Ce poisson a l'air super. Et moi qui ai gaspillé le vin de truite d'hier soir, maintenant je dois en acheter un autre :-D J'ai encore de la crème sure, également de la truite, j'ai encore besoin de moutarde de Dijon et d'estragon. J'espère trouver du frais, sinon, je risquerai le sec ou le mariné.

L'avez-vous gaspillé ? Ne me dis pas que tu l'as étranglé : =)) ! Que la truite et le vin vous fassent du bien, comment un vin blanc sec ne peut-il pas courir après la merveille du poisson ?! :)

Laura, cette recette m'a émerveillée aussi, je vous le dis en toute sincérité. J'ai un taux de cholestérol protecteur alarmant et on m'a conseillé de manger ce poisson au moins 3 fois par semaine. Nous ne mangeons pas, car je n'aime pas le goût : D. J'ai envie de vous dire que préparé comme ça, je mangerais du maquereau tous les jours, c'est splendide !

Evidemment je l'ai mis sur ma gorge :-D Je ne me tue pas vraiment pour le maquereau non plus, je le cuisinais comme une assiette parce que mon mari l'aimait bien, mais je suis sûre que j'aimerai cette recette. Je vous le ferai savoir.

Je parierais sur tout ce que vous aimerez :).

Je pense aux pommes et à l'estragon séché, pourquoi pas ? Laura, j'ai acheté un pot de semis d'estragon de vrai à l'automne, je l'ai replanté dans ma jardinière et depuis il s'est très bien développé, il s'épaissit toujours et donne de nouvelles feuilles.

Quoi qu'il en soit, je vous attends avec des impressions!

Laura, j'aime beaucoup l'association sur-estragon, j'adore le goût de l'estragon. Ma mère est dans le jardin et j'ai très peur que les mauvaises herbes ne disparaissent pas, elle avait un gros, gros buisson mais elle est devenue plus petite.

Maria Elena, j'espère que tu ne perds pas le buisson d'estragon. :) Ma chère bonne mère, que Dieu lui pardonne, elle était de ta région et elle m'a habitué à l'estragon. Il a un arôme subtil et se marie bien avec le poisson et le vin. :)

laura je trouve l'idée très intéressante ! maquereau avec sauce à la crème sure! Je suis sûre que je vais l'essayer, d'autant plus qu'on aime le maquereau, que j'ai cuisiné de la même manière, même si je n'ai pas posté de recettes. des légumes durs, c'est ce qu'on dit, c'est comme ça que j'en suis venu à me vanter.

Pansy, je suis persuadée que ta recette doit être délicieuse aussi :). Si vous la postez, je vais l'essayer et qui sait, à la fin la macro sera dans la liste des préférences ! :) Cela semblait très fin et savoureux.


Dormir au four sur un lit de légumes

Dormir au four sur un lit de légumes

Dormir au four sur un lit de légumes

Ingrédient:

  • 800 grammes. plus de
  • 4 tomates
  • 3 oignons
  • 2 piments forts (un rouge et un vert)
  • 1 piment rouge
  • c & acircteva fils de persil
  • quelques brins de thym frais
  • 1 verre de vin blanc
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1-2 cuillères à café de thym séché
  • sel
  • Poivre à goûter)
  • facultatif : 3-4 gousses d'ail

Méthode de préparation

Nettoyez le poisson (des écailles et des abats, si nécessaire), lavez-le bien et portionnez comme vous le souhaitez.

Une fois le poisson lavé, tamponnez-le bien avec des torchons de cuisine et laissez-le sur ces serviettes pendant quelques minutes, afin que l'eau soit bien absorbée.

Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre, du thym séché, graissez avec 1 cuillère à soupe d'huile, couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à la fin de la cuisson des légumes.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Prudent! Si les poivrons sont trop piquants, utilisez environ la moitié de chacun.

Placer la couche d'oignon émincé sur le plateau / marmite, saupoudrer un peu de thym séché dessus et assaisonner (de sel et de poivre).

Sur l'oignon, ajouter les tranches de poivron et assaisonner avec du sel, du poivre et du thym.

Placez les morceaux de poisson assaisonnés sur les poivrons, sur lesquels le reste de l'huile et tout le vin sont versés, puis les tranches de piment sont placées.

Couvrir le poisson (& rdquo & icircnvelește & rdquo) de tranches de tomates, saupoudrer de verdure et éventuellement d'ail finement haché.

Mettez le plateau de poisson dans le four chauffé à 195-200 degrés Cd et laissez env. 40 minutes (selon le four), ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et que les tomates du dessus soient légèrement dorées.

Quand c'est prêt, sortez la plaque du four et saupoudrez de verdure fraîche.

Le poisson est servi chaud, il est monté sur une assiette avec les légumes et l'assiette est décorée de verdure et de citron. Il peut être servi tel quel, ou avec une salade, ou avec de la polenta, ou encore. selon votre préférence.


Maquereau au four sur un lit de sauce tomate pour le déjeuner ou le dîner !

Maquereau au four sur un lit de sauce tomate. Une recette non seulement savoureuse et saine, mais aussi très facile à préparer. Nous vous recommandons de l'ajouter à votre collection de recettes et de diversifier votre menu du jour. Le poisson cuit au four est doux et juteux.

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe de fécule de maïs

-sel et poivre noir - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez les têtes et les queues, éviscérez le poisson, puis passez-le dans quelques jets d'eau.

2.Couper l'oignon en petits morceaux et passer les tomates dans une grande râpe.

3. Faites revenir l'oignon dans la poêle avec de l'huile pendant 2-3 minutes, puis ajoutez la purée de tomates et faites sauter les légumes à feu moyen pendant 10 minutes.

4.Ajoutez une poudre de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.

5. Ajoutez un peu d'eau à l'amidon et mélangez pour qu'il ne soit pas grumeleux. Versez ensuite toute l'eau et ajoutez la composition obtenue à la sauce tomate. Remuer et continuer à faire mijoter la sauce pendant 2 minutes.

6. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût.

7.Coupez le citron en fines tranches.

8.Partager le poisson en morceaux de 4 cm.

9. Transférer la sauce dans le plat allant au four, puis ajouter le maquereau. Assaisonner les morceaux de poisson avec un peu de sel et les recouvrir de sauce tomate.

10.Placez les tranches de citron entre les morceaux de poisson et façonnez au four préchauffé à 170°C pendant 25-30 minutes, selon le four.

Nous espérons que vous avez apprécié cette recette de poisson à la sauce tomate savoureuse, parfumée et juteuse. La purée de pommes de terre ou le riz sont parfaits pour le maquereau ainsi préparé. La sauce aromatique sur laquelle le poisson a été cuit complétera la garniture. En option, vous pouvez ajouter de la verdure. Ce délicieux plat ne laissera personne indifférent !


Vidéo: Recette du tartare de maquereau - En cuisine avec.. (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Vugar

    C'est d'accord, très bien les informations utiles

  2. Meldryk

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je suis conscient de cette situation. On peut discuter.

  3. Toru

    Under the fairy tale of a dream, it will enter your house

  4. Arian

    Je crois, que vous n'avez pas raison.

  5. Fitz Hugh

    En elle quelque chose est. Merci pour l'aide dans cette question, maintenant je n'admettrai pas une telle erreur.

  6. Aodhan

    merveilleusement, beaucoup d'informations utiles

  7. Mikazshura

    Entre nous, à mon avis, c'est une évidence. J'ai trouvé la réponse à votre question sur google.com



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