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Glace à la fraise

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Il s'est réchauffé et mes petits-enfants aiment beaucoup de crème glacée. Cette glace est la préférée de ma nièce.

  • 400 g.frisca
  • 2 blancs d'oeufs
  • 8 cuillères à soupe de sucre
  • 300 grammes. fraises

Portions : 8

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Glace à la fraise :

Eplucher les fraises.

Laver et mélanger.

Fouettez les blancs d'œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que vous retourniez le bol du batteur et que les blancs d'œufs ne tombent pas du bol.

Battre la crème avec 4 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Mélanger légèrement la chantilly avec les fraises, puis verser le tout sur les blancs d'œufs en remuant très facilement de bas en haut.

Mettez la composition dans des tasses ou des boîtes et laissez-la au congélateur pendant 5-6 heures avant de la consommer.


Glace maison avec crème sure et fraises

Ingrédient:

Comment préparer une glace maison avec de la crème sure et des fraises :

Coupez les fraises en tranches, puis placez-les dans un mixeur et ajoutez le lait, l'essence de vanille, un peu de sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse, ajouter le sucre, l'incorporer à la composition de la crème glacée et, lorsqu'elle est homogène, ajouter la crème sure. Bien mélanger à l'aide du fouet, puis mettre la composition au congélateur pendant une heure. Au bout de 60 minutes, sortez la glace et, à l'aide d'un mixeur, transformez-la en une pâte crémeuse. Répétez cette étape une fois de plus, puis ajoutez de gros morceaux de fraises et placez la crème glacée dans un bol propre et beau. Laissez-le quelques heures au congélateur avant de le servir en dessert pour vos proches ! N'hésitez pas à ajouter une sauce au chocolat, pour une saveur supplémentaire !


Glace à la fraise


Même si le temps dehors ne nous fait pas du tout penser à des recettes d'été (je ne sais pas pour vous, mais à Cluj City il fait au moins un temps épouvantable, il pleut ou il ne pleut pas, mais il fait froid pour casser mon basilic dessus le balcon), je force la note et demande mon droit à un été comme un livre, avec une glace à la fraise. Vous allez me demander comment je sais que cette glace est bonne si je ne l'ai même pas goûtée ? C'est très simple : si 4 personnes préparent une cocotte de glace en moins d'une demi-heure et qu'aucun mot ne sort de la table, seul le bruit des cuillères à café, c'est clair c'est bon ! En plus, c'est très simple à faire, on n'a pas besoin des jaunes classiques, ni de l'installation au bain-marie, pas même d'une machine à glace (même si, pour être honnête, je veux vraiment celle-ci). Si vous l'avez, tant mieux ! Si vous ne l'avez pas, nous pouvons nous en passer !

Ingrédients pour 1 kg de glace :
- une boîte (400g) de lait concentré sucré
- 250 ml de crème fouettée liquide
- 400g de fraises fraîches, nettoyées des queues
- 2 cuillères à soupe de sucre
- une cuillère à café d'extrait de vanille (ou de noyau de ¼ de bâton de vanille)
- une cuillère à café de jus de citron

Lavez bien les fraises et mettez-les dans un mixeur. Mélanger la purée de fraises avec les 2 cuillères à soupe de sucre, la vanille et le jus de citron. Dans un grand bol, mélanger le lait concentré et la crème liquide au batteur jusqu'à obtention d'une crème fine (7-8 minutes dans KitchenAid, à grande vitesse, avec la palette de blancs d'œufs). On met aussi de la purée de fraise, que l'on incorpore à la crème à l'aide d'une spatule. Verser la composition dans une grande casserole en plastique et placer au congélateur. Après 30 minutes, retirez la casserole et mélangez bien avec un mélangeur ou un fouet. Nous le remettons au congélateur. Répétez cette opération 2-3 fois, puis laissez la glace au congélateur jusqu'au moment de servir. Ce mélange nous aide de temps en temps à avoir une glace onctueuse, sans cristaux de glace.

Si vous avez une sorbetière, tant mieux, vous pouvez y mettre la composition et la congeler selon les instructions de la machine. Mais je vous assure que même en utilisant la méthode congelée/mixte vous aurez une très bonne glace ! Alors, que dis-tu? Est-ce qu'on force le soleil à se lever ? Bon courage, je vous laisse avec les photos, peut-être que je vais vous convaincre !


Glace à la fraise


Même si le temps dehors ne nous fait pas du tout penser à des recettes d'été (je ne sais pas pour vous, mais à Cluj City il fait au moins un temps épouvantable, il pleut ou il ne pleut pas, mais il fait froid pour casser mon basilic dessus le balcon), je force la note et demande mon droit à un été comme un livre, avec une glace à la fraise. Vous allez me demander comment je sais que cette glace est bonne si je ne l'ai même pas goûtée ? C'est très simple : si 4 personnes préparent une cocotte de glace en moins d'une demi-heure et qu'aucun mot ne sort de la table, seul le bruit des cuillères à café, c'est clair c'est bon ! En plus, c'est très simple à faire, on n'a pas besoin des jaunes classiques, ni de l'installation au bain-marie, pas même d'une machine à glace (même si, pour être honnête, je veux vraiment celle-ci). Si vous l'avez, tant mieux ! Si vous ne l'avez pas, nous pouvons nous en passer !

Ingrédients pour 1 kg de glace :
& # 8211 une boîte (400g) de lait concentré sucré
& # 8211 250ml de crème liquide
& # 8211 400g de fraises fraîches, nettoyées des queues
& # 8211 2 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 une cuillère à café d'extrait de vanille (ou de noyau de ¼ de bâton de vanille)
& # 8211 une cuillère à café de jus de citron

Lavez bien les fraises et mettez-les dans un mixeur. Mélanger la purée de fraises avec les 2 cuillères à soupe de sucre, la vanille et le jus de citron. Dans un grand bol, mélanger le lait concentré et la crème liquide au batteur jusqu'à obtention d'une crème fine (7-8 minutes dans KitchenAid, à grande vitesse, avec la palette de blancs d'œufs). On met aussi de la purée de fraise, que l'on incorpore à la crème à l'aide d'une spatule. Verser la composition dans une grande casserole en plastique et placer au congélateur. Après 30 minutes, retirez la casserole et mélangez bien avec un mélangeur ou un fouet. Nous le remettons au congélateur. Répétez cette opération 2-3 fois, puis laissez la glace au congélateur jusqu'au moment de servir. Ce mélange nous aide de temps en temps à avoir une glace onctueuse, sans cristaux de glace.

Si vous avez une sorbetière, tant mieux, vous pouvez y mettre la composition et la congeler selon les instructions de la machine. Mais je vous assure que même en utilisant la méthode congelée/mixte vous aurez une très bonne glace ! Alors, que dis-tu? Est-ce qu'on force le soleil à se lever ? Bon courage, je vous laisse avec les photos, peut-être que je vais vous convaincre !


Glace à la fraise


Même si le temps dehors ne nous fait pas du tout penser à des recettes d'été (je ne sais pas pour vous, mais à Cluj City il fait au moins un temps épouvantable, il pleut ou il ne pleut pas, mais il fait froid pour casser mon basilic dessus le balcon), je force la note et demande mon droit à un été comme un livre, avec une glace à la fraise. Vous allez me demander comment je sais que cette glace est bonne si je ne l'ai même pas goûtée ? C'est très simple : si 4 personnes préparent une cocotte de glace en moins d'une demi-heure et qu'aucun mot ne sort de la table, seul le bruit des cuillères à café, c'est clair c'est bon ! En plus, c'est très simple à faire, on n'a pas besoin des jaunes classiques, ni de l'installation au bain-marie, pas même d'une machine à glace (même si, pour être honnête, je veux vraiment celle-ci). Si vous l'avez, tant mieux ! Si vous ne l'avez pas, nous pouvons nous en passer !

Ingrédients pour 1 kg de glace :
& # 8211 une boîte (400g) de lait concentré sucré
& # 8211 250ml de crème liquide
& # 8211 400g de fraises fraîches, nettoyées des queues
& # 8211 2 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 une cuillère à café d'extrait de vanille (ou de noyau de ¼ de bâton de vanille)
& # 8211 une cuillère à café de jus de citron

Lavez bien les fraises et mettez-les dans un mixeur. Mélanger la purée de fraises avec les 2 cuillères à soupe de sucre, la vanille et le jus de citron. Dans un grand bol, mélanger le lait concentré et la crème liquide au batteur jusqu'à obtention d'une crème fine (7-8 minutes dans KitchenAid, à grande vitesse, avec la palette de blancs d'œufs). On met aussi de la purée de fraise, que l'on incorpore à la crème à l'aide d'une spatule. Verser la composition dans une grande casserole en plastique et placer au congélateur. Après 30 minutes, retirez la casserole et mélangez bien avec un mélangeur ou un fouet. Nous le remettons au congélateur. Répétez cette opération 2-3 fois, puis laissez la glace au congélateur jusqu'au moment de servir. Ce mélange nous aide de temps en temps à avoir une glace onctueuse, sans cristaux de glace.

Si vous avez une sorbetière, tant mieux, vous pouvez y mettre la composition et la congeler selon les instructions de la machine. Mais je vous assure que même en utilisant la méthode congelée/mixte vous aurez une très bonne glace ! Alors, que dis-tu? Est-ce qu'on force le soleil à se lever ? Bon courage, je vous laisse avec les photos, peut-être que je vais vous convaincre !


Glace à la fraise avec du yaourt

& La glace à la fraise avec yaourt est composée de seulement 3 ingrédients et, pour la préparer, nous n'avons pas besoin de plus de 5 minutes. Vous devez encore le mettre au congélateur avant de pouvoir le servir. Voici les étapes :

Ingrédients & glace à la fraise maison

  • 500g de fraises
  • 3 cuillères à soupe de miel ou de sucre
  • 200 ml de yaourt avec 10% de matière grasse ou de crème sure

Comment préparer une glace à la fraise maison

Lavez les fraises et mettez-les dans un sac que vous fermez hermétiquement. Mettre les fraises au congélateur pendant 1 heure puis les sortir et les passer au mixeur avec le miel et le yaourt (ou smc acircnt & acircna). Après le mélange et le mélangeur icircn 2-3 minutes, glace à la fraise il est prêt à servir. Si vous en faites une plus grande quantité, vous pouvez la conserver au congélateur à tout moment.

Glace maison


Glace à la fraise - Recettes

Un dessert aux fruits de saison : les fraises. Nous aimons beaucoup ces fruits et nous voulons en profiter pendant que nous les trouvons sur les marchés.

Ce dont vous avez besoin pour 2 portions (Image 1):
& # 8211 300 gr de fraises surgelées (j'avais des fraises fraîches et je les ai surgelées)
& # 8211 200 gr de yaourt gras (j'ai utilisé du mouton et du buffle)
& # 8211 200 gr de lait concentré sucré

Plan de travail:
& # 8211 Mettez tous les ingrédients dans le blender, mixez pendant 1 minute, pour obtenir un sorbet (image 2). Il peut également être servi dans cette phase. La combinaison est absolument folle.
Mais nous voulions de la glace à la fraise. Ainsi, j'ai mis cette pâte dans un récipient (photo 3) et l'ai laissée au congélateur pendant 1 heure. Pour obtenir une crème glacée crémeuse, j'ai sorti la crème glacée du congélateur et l'ai mélangée pour briser les cristaux de glace. Laisser au congélateur ou servir. Absolument délicieux et rafraîchissant (photo 4)
& # 8211 Profitez-en !


Glace à la fraise avec du yaourt

& La glace à la fraise avec yaourt est composée de seulement 3 ingrédients et, pour la préparer, nous n'avons pas besoin de plus de 5 minutes. Vous devez encore le mettre au congélateur avant de pouvoir le servir. Voici les étapes :

Ingrédients & glace à la fraise maison

  • 500g de fraises
  • 3 cuillères à soupe de miel ou de sucre
  • 200 ml de yaourt avec 10% de matière grasse ou de crème sure

Comment préparer une glace à la fraise maison

Lavez les fraises et mettez-les dans un sac que vous fermez hermétiquement. Mettre les fraises au congélateur pendant 1 heure puis les sortir et les passer au mixeur avec le miel et le yaourt (ou smc acircnt & acircna). Après le mélange et le mélangeur icircn 2-3 minutes, glace à la fraise il est prêt à servir. Si vous en faites une plus grande quantité, vous pouvez la conserver au congélateur à tout moment.

Glace maison


Glace à la fraise avec du yaourt

& La glace à la fraise avec yaourt est composée de seulement 3 ingrédients et, pour la préparer, nous n'avons pas besoin de plus de 5 minutes. Vous devez encore le mettre au congélateur avant de pouvoir le servir. Voici les étapes :

Ingrédients & glace à la fraise maison

  • 500g de fraises
  • 3 cuillères à soupe de miel ou de sucre
  • 200 ml de yaourt avec 10% de matière grasse ou de crème sure

Comment préparer une glace à la fraise maison

Lavez les fraises et mettez-les dans un sac que vous fermez hermétiquement. Mettre les fraises au congélateur pendant 1 heure puis les sortir et les passer au mixeur avec le miel et le yaourt (ou smc acircnt & acircna). Après le mélange et le mélangeur icircn 2-3 minutes, glace à la fraise il est prêt à servir. Si vous en faites une plus grande quantité, vous pouvez la conserver au congélateur à tout moment.

Glace maison


Méthode de préparation

Glace à la fraise avec crème anglaise

Préparation pour les flans : - Mettre le lait sucré, la crème aigre, 3 cuillères à soupe dans une casserole

Volcan au chocolat avec glace et fraises

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bol vapeur, mélanger la préparation obtenue avec le sucre en poudre,


Glace à la fraise

Je vous avais promis la semaine dernière, lors de la publication de la recette du caillé de fraise, que je vous dirai une recette dans laquelle utiliser cette crème. Je n'étais pas déterminé alors à quoi l'utiliser. J'ai été tentée d'essayer un gâteau comme l'entremet, mais comme cela prend beaucoup de temps et comme le temps est toujours limité pour moi, j'ai finalement choisi de faire quelque chose de plus rapide mais tout aussi savoureux : crème glacée à la fraise :)

Bonne idée, non ? Et recette super rapide, surtout quand on a le cordon déjà fait, on a aussi une sorbetière. Fleur dans l'oreille. Comme le cordon lui-même est une crème assez calorique et consistante, le simple fait de l'avoir ajouté à une double quantité de crème m'a permis d'avoir la base parfaite pour un crème glacée à la fraise.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore, ou n'ont pas vu la recette de caillé fraise et cardamome, je précise que celle-ci, bien qu'elle ait un nom un peu exotique, n'est rien de plus qu'une crème à base de beurre et d'œufs dont l'ingrédient principal est un jus de fruit. Vous pouvez faire pratiquement n'importe quel type de fruit, mais le plus populaire est le cordon de citron. En plus de ça, je ne l'ai pas encore essayé. J'ai déjà testé un simple cordon fraise il y a deux ans, un cordon cerise l'année dernière et maintenant ce cordon fraise et cardamome.

Découvrez ci-dessous comment faire un tiramisu aux fraises ! Abonnez-vous aussi à la chaîne Youtube !

Et j'aime tellement cette crème aigre-douce qu'il y aura d'autres recettes de ce genre de crème qui est devenue ma préférée car elle est simple, agréable et très polyvalente. Le caillé peut être utilisé dans de nombreuses combinaisons, dans des recettes de desserts tels que des gâteaux, des gâteaux de toutes sortes et même de la crème glacée comme c'est la recette pour crème glacée à la fraise aujourd'hui.


Vidéo: Faire de la glace avec un ballon! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Jooseppi

    Quelle phrase talentueuse

  2. Ysbaddaden

    Votre idée est tout simplement excellente

  3. Abdul-Jalil

    Excellent article merci beaucoup

  4. Adan

    Absolument avec vous, c'est d'accord. Idée bonne, c'est d'accord avec vous.

  5. Fineen

    Travailler intelligemment, pas avant la nuit

  6. Tiresias

    Si j'étais toi, j'aurais agi différemment.



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